Et si les Journées européennes du patrimoine permettaient aussi de mettre la main à la pâte ? Samedi 19 septembre 2026, le Syndicat des Boulangers du Grand Paris ouvrira exceptionnellement les portes de son siège historique, à Paris.
Au programme : façonnage du pain, fabrication de cookies, travail du chocolat et découverte des métiers. Une journée gratuite pensée notamment pour transmettre aux enfants les secrets d’un savoir-faire emblématique du patrimoine français.
La boulangerie ouvre ses portes aux familles
Pour les Journées européennes du patrimoine, les châteaux et les monuments ne seront pas les seuls à dévoiler leurs secrets. Le Syndicat des Boulangers du Grand Paris proposera une immersion dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie artisanale, samedi 19 septembre, de 9h à 16h.
L’événement se déroulera au 7 quai d’Anjou, dans le 4e arrondissement de Paris, au sein du siège historique de l’organisation professionnelle, cette journée s’adresse particulièrement aux familles. Les enfants pourront suivre gratuitement un parcours pédagogique composé de plusieurs ateliers animés par des professionnels.
Par petits groupes, ils découvriront ainsi les gestes, mais également les différents métiers qui font vivre quotidiennement les boulangeries et pâtisseries.
Du façonnage du pain à la fabrication des cookies
Ici, pas question de rester simple spectateur. Les organisateurs veulent permettre aux enfants d’expérimenter directement certains gestes des professionnels.
Ils pourront notamment s’initier au façonnage du pain et découvrir le travail des artisans boulangers. Un autre atelier les conduira vers la pâtisserie avec la fabrication de cookies, de la préparation jusqu’à la cuisson.
Le chocolat sera également de la partie. Les participants découvriront plusieurs techniques de décoration utilisées par les professionnels, enfin, une initiation au snacking abordera les bases d’une alimentation équilibrée, tandis qu’un jeu de rôle permettra de découvrir autrement les métiers de la vente en boulangerie. Le parcours complet dure environ 2h15.
Plus de deux siècles d’histoire à découvrir
Cette ouverture exceptionnelle constitue aussi l’occasion de découvrir un lieu chargé d’histoire. Fondé en 1801, le Syndicat des Boulangers du Grand Paris compte parmi les plus anciennes organisations professionnelles artisanales françaises.
Lors de la visite guidée, les familles pourront notamment observer des fresques et des outils anciens. Ces témoignages permettront de retracer une partie de l’histoire de la boulangerie et de comprendre l’évolution du métier au fil des générations.
Car derrière le pain quotidien se cache un véritable patrimoine culturel. Le Syndicat accompagne depuis plus de deux siècles les évolutions du secteur tout en défendant la transmission des techniques artisanales.
La baguette, un patrimoine français à transmettre
Cette transmission prend une dimension particulière depuis la reconnaissance internationale des savoir-faire des artisans boulangers. Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain sont inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
À travers cette journée, le Syndicat veut donc rappeler que le patrimoine ne se limite pas aux bâtiments historiques. Il se retrouve également dans des gestes, des techniques et des connaissances transmises entre générations.
Faire découvrir ces métiers aux plus jeunes permet ainsi de préserver cet héritage tout en suscitant, peut-être, de futures vocations.
Entre pétrissage, pâtisserie et chocolat, cette édition 2026 des Journées européennes du patrimoine permettra donc aux enfants de découvrir un patrimoine particulièrement gourmand.
