Les 2 et 3 juin 2026, la 7e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre réunira des artisans boulangers venus de toute la France à CMA Formation Saint-Benoît, dans la Vienne.
Ce qu’il faut retenir
Le concours se tiendra les 2 et 3 juin 2026 à Saint-Benoît.
Il est organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française.
Les candidats seront évalués sur le feuilletage, la régularité, la texture, le goût et la maîtrise technique.
L’objectif est de désigner le meilleur croissant au beurre artisanal de France 2026.
Les meilleurs croissants au beurre de France en compétition à Saint-Benoît
Les 2 et 3 juin 2026, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organisera la 7e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre à CMA Formation Saint-Benoît, dans la Vienne.
Cet événement professionnel réunira des artisans boulangers venus de toute la France. Ils tenteront de décrocher le titre de Meilleur Croissant au Beurre de France 2026.
Un concours dédié à un symbole de la boulangerie artisanale
Véritable emblème de la boulangerie française, le croissant au beurre occupe une place importante dans le quotidien des consommateurs. Présent chaque matin dans les vitrines des boulangeries, il incarne à la fois la gourmandise, la tradition et l’exigence d’un savoir-faire artisanal.
À travers ce concours, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française souhaite valoriser le métier d’artisan boulanger et mettre en lumière la technicité nécessaire à la fabrication d’un croissant de qualité.
Feuilletage, goût et maîtrise technique au cœur des épreuves
Derrière cette viennoiserie emblématique se cache un véritable défi technique. Pâte levée feuilletée, qualité du beurre, régularité du feuilletage et cuisson font partie des éléments déterminants pour obtenir un croissant croustillant, léger et savoureux.
Pendant deux jours de compétition, les candidats devront réaliser différentes épreuves sous l’œil d’un jury composé de professionnels du secteur.
Les critères de notation porteront notamment sur la qualité du feuilletage, la régularité des produits, la texture, le goût et la maîtrise technique de fabrication.
Une vitrine pour l’artisanat boulanger français
Le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre est devenu une référence dans l’univers de la boulangerie artisanale. Il valorise l’excellence des artisans boulangers français et un produit emblématique du patrimoine gastronomique national.
Au-delà de la compétition, l’événement contribue à préserver et transmettre les techniques traditionnelles de fabrication des viennoiseries artisanales. Il rappelle aussi l’importance de la qualité des matières premières, du geste professionnel et de la formation dans les métiers de bouche.
Avec cette 7e édition, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française confirme son engagement en faveur de la promotion du savoir-faire boulanger français.
